Le Grand Restaurant - Jean-François Piège
Creativa · París 8.º · €€€€
Le Grand Restaurant es la mesa gastronómica del chef Jean-François Piège, en la rue d'Aguesseau, entre la Madeleine y el Elíseo. A pesar de su nombre, el comedor es pequeño e íntimo, bajo un llamativo techo de cristal esculpido.
Piège revisita los grandes clásicos franceses con técnica moderna y sentido del juego, trabajando a menudo con jugos de cocción y métodos lentos y suaves. Espere un menú largo, rico y preciso, y un servicio atento.