Astrance
Creativa · París 16.º · €€€€
Astrance, en la rue de Longchamp cerca del Trocadero, es el restaurante de Pascal Barbot, un chef conocido por su cocina ligera e inventiva y su gusto por los contrastes: dulce y ácido, caliente y frío, crujiente y tierno.
La carta sigue el mercado y la inspiración del chef, servida en un comedor contemporáneo. Es desde hace tiempo una referencia de la cocina francesa creativa en París.