Astrance

Das Astrance in der Rue de Longchamp nahe dem Trocadéro ist das Restaurant von Pascal Barbot, einem Koch, der für seine leichte, einfallsreiche Küche und seine Liebe zu kontrastierenden Aromen bekannt ist: süß und sauer, heiß und kalt, knusprig und weich.

Die Karte folgt dem Markt und der Inspiration des Kochs und wird in einem zeitgemäßen Speisesaal serviert. Es ist seit Langem eine Referenz für kreative französische Küche in Paris.