Astrance
Creativa · Parigi 16° · €€€€
L'Astrance, in Rue de Longchamp vicino al Trocadéro, è il ristorante di Pascal Barbot, chef noto per la sua cucina leggera e inventiva e per l'amore dei contrasti: dolce e acido, caldo e freddo, croccante e morbido.
La carta segue il mercato e l'ispirazione dello chef, servita in una sala contemporanea. È da tempo un punto di riferimento della cucina francese creativa a Parigi.