Datil
Modern französisch · Paris 3. Arr. · €€€€
Das Datil liegt in der Rue des Gravilliers im nördlichen Marais. Die Küche setzt auf verantwortungsvolle Beschaffung, arbeitet eng mit kleinen Erzeugern zusammen und gibt Gemüse eine zentrale Rolle.
Die Küche ist modern, zart und voller Frische, mit Kräutern, Blüten und saisonalen Produkten. Der Speisesaal ist hell, mit natürlichen Materialien und Werken von Künstlern. Eine aufrichtige, sehr zeitgemäße Sterneadresse.