L'Archeste
Francesa moderna · París 16.º · €€€€
L'Archeste está en la rue de la Tour, en el barrio residencial de Passy, en el distrito 16. Su chef japonés cocina a la francesa moderna con ligereza y un gran sentido del detalle.
Los menús degustación son delicados e inventivos, construidos sobre producto de temporada y sabores equilibrados. El comedor es tranquilo y sobrio, ideal para una cena serena lejos del centro.