Alan Geaam
Créative · Paris 16e · €€€€
Alan Geaam, né au Liberia et élevé au Liban, est arrivé jeune à Paris et a appris la cuisine en autodidacte. Son restaurant de la rue Lauriston, près de l'Arc de Triomphe, raconte ce parcours dans l'assiette.
La base est la technique française, enrichie d'épices, d'herbes et de saveurs du Liban et du Moyen-Orient. Le résultat est une cuisine chaleureuse, généreuse et personnelle, servie dans un cadre raffiné mais détendu.