Alan Geaam
Авторская · Париж, 16-й округ · €€€€
Алан Геам родился в Либерии, вырос в Ливане, молодым человеком приехал в Париж и научился готовить сам. Его ресторан на улице Лористон, недалеко от Триумфальной арки, рассказывает эту историю на тарелке.
Основа — французская техника, обогащённая специями, травами и вкусами Ливана и Ближнего Востока. В итоге получается тёплая, щедрая и очень личная кухня, которую подают в изысканной, но непринуждённой обстановке.