Amâlia
Francesa moderna · París 11.º · €€€€
Amâlia está en la rue de la Fontaine-au-Roi, en la parte animada del distrito 11, entre Oberkampf y el canal Saint-Martin. Tiene una estrella MICHELIN por su cocina moderna y de temporada.
La carta es corta y cambia a menudo, centrada en producto bien elegido y sabores claros y precisos. El ambiente es relajado y cordial, típico del barrio: una forma sencilla y sin pretensiones de disfrutar de una cocina con estrella.