Amâlia
Francese moderna · Parigi 11° · €€€€
Amâlia si trova in Rue de la Fontaine-au-Roi, nella parte vivace dell'11° arrondissement tra Oberkampf e il Canal Saint-Martin. Ha una stella MICHELIN per la sua cucina moderna e di stagione.
La carta è breve e cambia spesso, incentrata su prodotti scelti con cura e sapori chiari e precisi. L'atmosfera è rilassata e cordiale, tipica del quartiere: un modo semplice e senza pretese di gustare una cucina stellata.