Table - Bruno Verjus
Creativa · París 12.º · €€€€
Table es el restaurante de Bruno Verjus, chef autodidacta y antiguo periodista gastronómico, en la rue de Prague, cerca de la Gare de Lyon y del mercado de Aligre. Los clientes se sientan en una larga barra frente a la cocina abierta.
La filosofía es sencilla: encontrar el mejor producto posible, a menudo de pequeños agricultores y pescadores, y cocinarlo solo con lo que necesita. El resultado es una cocina luminosa y viva que alcanzó dos estrellas MICHELIN sin ninguna de las formalidades habituales.