Table - Bruno Verjus
Créative · Paris 12e · €€€€
Table est le restaurant de Bruno Verjus, chef autodidacte et ancien critique gastronomique, rue de Prague près de la gare de Lyon et du marché d'Aligre. Les convives s'installent autour d'un long comptoir face à la cuisine ouverte.
La philosophie est simple : trouver les meilleurs produits, souvent auprès de petits producteurs et pêcheurs, et les cuisiner juste ce qu'il faut. Le résultat est une cuisine vive et lumineuse, deux étoiles sans le cérémonial habituel.