L'Abysse Paris
Japonaise · Créative · Paris 8e · €€€€
L'Abysse est le comptoir à sushis du Pavillon Ledoyen, le bâtiment historique des jardins des Champs-Élysées qui abrite aussi le trois étoiles de Yannick Alléno. Un maître sushi japonais y officie devant un petit nombre de convives.
Le menu omakase marie sushis traditionnels, produits et sauces françaises, dans un décor contemporain saisissant. Une rencontre originale entre deux grandes cultures culinaires, et l'une des tables japonaises les plus singulières de Paris.