L'Abysse Paris
Giapponese · Creativa · Parigi 8° · €€€€
L'Abysse è il bancone di sushi del Pavillon Ledoyen, lo storico edificio nei giardini degli Champs-Élysées che ospita anche il tre stelle di Yannick Alléno. Un maestro di sushi giapponese lavora davanti a un piccolo numero di ospiti.
Il menu omakase unisce il sushi tradizionale a prodotti e salse francesi, in un ambiente contemporaneo di grande effetto. Un incontro insolito tra due grandi culture culinarie, e una delle tavole giapponesi più originali della città.