Substance
Moderne · Paris 16e · €€€€
Substance se trouve rue de Chaillot, entre les Champs-Élysées et la place d'Iéna, dans le 16e arrondissement. Il est réputé autant pour sa cuisine que pour une carte des vins exceptionnelle.
La cuisine est française et moderne, fondée sur d'excellents produits et des saveurs précises et profondes, servie dans une salle épurée et élégante. Une adresse prisée des amateurs de vin.