Les meilleurs restaurants de cuisine française moderne à Paris
100 restaurants : 78 étoilés MICHELIN, 22 Bib Gourmand.
La cuisine française moderne garde les techniques et le respect du produit de la tradition, avec des sauces plus légères, des cartes plus courtes et plus de liberté. C'est de loin le style le plus répandu parmi les meilleures tables de Paris, du néo-bistrot décontracté à la salle étoilée.