Gaya par Pierre Gagnaire
Francese moderna · Pesce e frutti di mare · Parigi 7° · €€€
Gaya è il ristorante di pesce di Pierre Gagnaire, in Rue de Saint-Simon nel 7° arrondissement, vicino a Saint-Germain-des-Prés. Offre un modo più rilassato di scoprire la creatività dello chef.
La carta è incentrata su pesce e crostacei, cucinati con il tipico senso del contrasto e del gioco di Gagnaire, insieme a qualche piatto di terra. La sala di stile e i prezzi moderati per uno stellato ne fanno una scelta molto apprezzata.