Pierre Gagnaire
Kreativ · Paris 8. Arr. · €€€€
In der Rue Balzac, wenige Schritte von den Champs-Élysées, führt Pierre Gagnaire sein Restaurant seit Jahrzehnten. Er ist berühmt für seinen freien, fast künstlerischen Zugang zum Kochen: Jeder Gang kommt als mehrere kleine Teller, die mit Kontrasten von Geschmack, Textur und Temperatur spielen.
Das Erlebnis kann überraschen, und genau darum geht es. Der Speisesaal ist schlicht und zeitgenössisch und lässt dem Essen den Vortritt. Für Liebhaber kreativer Küche bleibt es eine unverzichtbare Adresse.