Die 9 Drei-Sterne-Restaurants in Paris 2026
Wo die neun Drei-Sterne-Restaurants von Paris 2026 liegen, was jedes auszeichnet, und unsere Tipps zur Reservierung.
In der Sprache des Guide MICHELIN stehen drei Sterne für eine außergewöhnliche Küche, die eine eigene Reise wert ist. 2026 zählt Paris neun solcher Restaurants, alle innerhalb der Stadtgrenzen. Fünf davon liegen im 8. Arrondissement zwischen den Champs-Élysées und dem Faubourg Saint-Honoré, vier gehören zu Luxushotels. So finden Sie sich zurecht.
Rund um die Champs-Élysées
Alléno Paris residiert im klassizistischen Pavillon Ledoyen in den Gärten unterhalb der Avenue. Yannick Alléno hat die Sauce zum Zentrum seiner Arbeit gemacht und konzentriert den Geschmack durch Extraktion und Fermentation.
Zwei Straßen weiter ist Le Cinq der große Speisesaal des Four Seasons George V, mit hohen Decken und hellgrauen Stuckleisten. In der Rue Balzac bleibt Pierre Gagnaire der freieste Geist der Runde: Jeder Gang kommt als Folge kleiner Gerichte, die miteinander spielen.
Le Gabriel im La Réserve setzt auf Diskretion, mit nur wenigen Tischen in einem Stadtpalais an der Avenue Gabriel. Und Épicure im Le Bristol ist das einzige dieser Häuser, dessen Saal sich zu einem echten französischen Garten öffnet.
Linkes Ufer und Stadtzentrum
In der Rue de Varenne erzählt Arpège die Geschichte von Alain Passard und seinen Gemüsegärten: Er wagte es, dem selbst angebauten Gemüse die Hauptrolle in einem Drei-Sterne-Menü zu geben.
Nahe dem Louvre machte Kei Kei Kobayashi zum ersten japanischen Koch mit drei Sternen in Frankreich. Und Plénitude im Cheval Blanc, in der früheren Samaritaine, ist das Restaurant von Arnaud Donckele, bei dem jeder Teller von einer Sauce ausgeht.
Im Bois de Boulogne
Le Pré Catelan ist die einzige Adresse der Liste, die von Bäumen umgeben ist. Frédéric Anton, Meilleur Ouvrier de France, baut einen Teller oft um ein einziges Produkt, das er auf mehrere Arten zubereitet.
Unsere Tipps zur Reservierung
- Früh reservieren: für ein Abendessen mehrere Wochen im Voraus, für einen Samstag noch früher.
- An das Mittagessen denken: Manche Häuser bieten mittags ein kürzeres Menü, und bei Tageslicht kommen die Räume besser zur Geltung, vom Garten des Épicure bis zur Terrasse des Pré Catelan.
- Allergien und Ernährungswünsche schon bei der Buchung angeben, denn Degustationsmenüs werden im Voraus geplant.
- Sterne bewerten den Teller, nicht Einrichtung oder Service: Wählen Sie also auch die Atmosphäre, die zu Ihnen passt.
Alle neun Adressen finden Sie auch auf unserer Seite der Drei-Sterne-Restaurants.
Die Adressen dieses Ratgebers
